烫面zui好吃的十种面食(面被热水烫熟了还能怎么做)

1、烫面zui好吃的十种面食

烫面是中国北方人zui爱的面食之一，因其口感鲜美和容易消化而备受喜爱。下面就是烫面zui好吃的十种面食：

1. 面片－ 庖丁解牛剁面的*面片是北方zui常见的烫面食品，其口感特别筋道，适合煮汤或炒炸。

2. 刀削面－ 来自山西的刀削面是中国zui古老的面食之一，以薄如纸的面条为主角，其口感劲道，风味独特。

3. 拉面－ 源自中国西北的拉面以劲道的面条为特色，加上炖肉、鸡蛋和蔬菜等美味佐料，口味鲜美。

4. 炸酱面－ 东北地区的炸酱面以豆瓣酱和炸肉末为主要配料，味道浓郁，是北方人zui爱的小吃之一。

5. 面筋－ 烙、煮、烤，面筋可以做成很多种烫面食品，如手擀面、拌面、烤饼等，口感松软，特别适合制成油炸食品。

6. 闫氏烩面－ 东北的特色面食，选用优质高筋面粉，经由不断烫、揉、擀而成，再加上牛、羊、猪肉、鸡蛋、洋葱等烩炖而成，口感鲜美。

7. 紫菜肉丝面－ 山东的特色面食，以精选荞麦面为主料，加上紫菜、肉丝和葱姜等香料，融汇了东北、华北和山东的美食风味。

8. 葱油拌面－ 葱油拌面是江浙一带的传统面食，口感清爽，葱油香味浓郁。

9. 油泼面－ 陕西特色面食，将烫面拌上豆瓣酱、蒜泥、酱油等佐料后，再淋上热油，鲜香可口。

10. 凉皮－ 又称肉丝凉面，来自陕西和陕北地区，以面粉为主要原料，加上肉丝、黄瓜丝、葱姜等佐料，酸辣爽口。

2、面被热水烫熟了还能怎么做

面条是很多人喜欢吃的食品之一，但有时候在准备面条时，可能会犯一个常见的错误，那就是将面条用热水煮过头，或者用热水烫熟了。那么，如果你面被热水烫熟了仍想吃面条，可以试着如下做法：

将烫熟的面条捞出放到清水里冲洗几遍，去掉多余的淀粉和污物，尽量使面条又滑又爽口。

接下来，将面条用冷水泡一会儿，大约泡个5到10分钟，这样可以让面条变得紧致一些，不会变得太软。

如果想要顺便加些佐料，也可以将面条放入少量鸡汤或汤料中翻炒，这样味道更佳，且不容易糊底。

将处理好的面条捞出，放入碗中，淋上几滴香油或麻油，并加入一些葱花、芝麻等调味品，即可享用美味的面条了。

虽然面条被热水烫熟了并不是zui好的情况，但是只要用心调制，还是可以享用美味的面食。

3、纯开水烫面适合做什么

纯开水烫面是一种简单易行的方式，适合于快速制作简单的面食。它具有烫面速度快、面条质地好、易于加工等优点。现在，让我们来探讨一下纯开水烫面适合制作的菜系。

纯开水烫面适合制作简单的干炒面、炸酱面等面食。这些家常做法要求面条要有一定的韧性和弹性，而使用纯开水烫面可以保证面条不会过软过糯。

纯开水烫面也适合制作汤面。将烫好的面条放入高汤中，加上蔬菜和肉类，煮成一碗美味的汤面。这种方法能够保留面条的弹性，还能增加汤面的味道。

纯开水烫面也适合制作凉面。将烫好的面条放入冰水中，*后加入蔬菜和调料，制作出美味可口的凉皮或凉面。这种做法在夏季非常适用。

总而言之，纯开水烫面简单易行，适合制作各种面食，并保留了面条原有的韧性和弹性，是一种值得推荐的烹饪方法。

4、高温烫熟的面做啥好吃

高温烫熟的面通常是指面条，这种做法使面条更加柔软有弹性，口感更加美味。那么高温烫熟的面应该怎样做才好吃呢？下面给大家介绍一些常见的做法。

我们可以用高温烫熟的面来做热干面，这是一道特色的汉族小吃。将高温烫熟的面条放入碗中，加入剁碎的葱、姜，再加上热干豆腐、花生酱、辣酱等配料，充分拌匀即可。

高温烫熟的面还可以用来做冷面，这是一道夏季zui爽口的佳肴。将高温烫熟的面码成小捆，加入切碎的黄瓜、胡萝卜、西红柿、豆腐丝等蔬菜和瘦猪肉丝、火腿肠丝等肉类食材，淋上适量的酱油、醋，拌匀即可。

除了以上两种做法，还可以用高温烫熟的面来做炒面、烩面等多种美食，都非常好吃。不过需要注意的是，在烫熟面条时，水温不能太高，否则会影响口感。一般来说，将开水稍稍放凉后再烫面，会更好吃。