大暑三秋近,林中九夏移 大暑这天吃家常菜(「夏至过，大暑至，且吃家常菜，端午清凉消」)

摘要：夏至过，大暑至，天气越来越炎热，人们也开始追求清凉消暑的食品。本文围绕端午节和家常菜这两个主题展开，探讨如何以家常菜为消暑食品，享受清凉美味的端午节。

一、端午节与清凉消暑

端午节是中国传统节日之一，在夏至和大暑之间的某个时间点，大致相当于阳历6月份或农历五月五日。这时候天气已经很炎热了，人们需要通过饮食来消除暑气，保持身体健康。此时，自然界中的植物已经进入了繁茂期，人们也可以借鉴其中的经验，采用清凉食材来满足自己的口腹之欲。

传统的端午节食品中，有很多清凉解暑的佳肴。比如粽子，因为用艾叶包裹，而艾叶有清凉解热的功效；又比如菖蒲酒等饮品，菖蒲有助于清热解毒、消暑解渴。因此，在端午节期间，很多人会选择吃这些清凉消暑的食品。

然而，并不是每个人都喜欢端午节的传统食品，也不是每个人都能做出精美的粽子或菖蒲酒。因此，在这个清凉消暑的季节里，还有一种不错的选择，那就是——家常菜。

二、家常菜与清凉口感

家常菜是指平时在家里比较常见的菜式，通常采用当季的食材，做法简单易懂，口味独特。在夏季，很多家常菜具有清凉口感。

比如，凉拌黄瓜、凉拌西红柿、蒜泥白肉等都是非常受欢迎的夏季菜品。这些菜品的特点是口感清爽，鲜味十足，能够很好地消除人们身体中的暑气。同时，这些菜品中所使用的食材如黄瓜、西红柿、肉类等都是夏季时令食材，营养价值高，能够为人体提供充足的营养。

此外，家常菜涉及的菜式种类很多，烹饪方法和口味也非常丰富多样。在制作家常菜时，人们可以根据自己的口味来调整菜肴的味道，以满足不同人的需求。因此，家常菜是一种非常适合夏季食用的消暑食品。

三、端午节吃家常菜

传统的端午节食品虽然清凉解暑，但是并不是适合每个人的口味，同时制作难度也比较大。因此，人们可以尝试用家常菜来替代传统食品，享受清凉美味的端午节。

比如，在端午节时做一份凉拌绿豆芽、炸酱凉粉、鱼香肉丝等家常菜，都是非常不错的选择。这些菜肴不仅做法简单，而且口感清凉鲜美，非常适合夏季食用。此外，这些家常菜也可以根据个人口味进行调整，做出更适合自己的口味的菜品。

值得一提的是，家常菜中也有很多需要注意的地方。比如，为了保证夏季食品的安全卫生，家常菜的配料一定要保持新鲜，烹饪时要注意卫生和温度，不要制造食品污染。此外，根据个人口味和健康状况，调整家常菜的油盐糖等调味，有助于营造更健康、更适合自己口味的菜品。

四、家常菜与全国各地的传统特色

中国的各个地方都有自己独特的传统菜系，而家常菜恰恰体现了这些传统菜系的精髓。在夏季，各个地方也有自己的消暑菜品。

比如，四川地区的口味重、麻辣的家常菜，非常适合夏季食用。其中，四川凉面、酸辣土豆丝等菜品，都是清新爽口、消暑解热的好选择。而在广东地区，膳食清淡、调味清新的家常菜则受到了很多人的青睐。比如凉拌细粉、凉拌海蜇皮等菜品，不仅口感清爽，还富含营养，对消暑解热效果非常好。

此外，*、新疆等少数民族地区的家常菜也非常适合夏季食用。这些家常菜通常有浓郁的异域特色，口味新颖独特，非常适合追逐清新口感的人们。

五、总结：

夏至过，大暑至，天气越来越炎热，这个时候人们应该选择清凉消暑的食品，以保持身体健康。虽然传统的端午节食品是不错的选择，但也不一定适合每个人的口味和制作能力。而家常菜是一种非常适合夏季食用的消暑食品，它的制作简单、口感清凉、味道丰富，能够满足各个人的需求。此外，不同地区的家常菜也都有自己独特的特色，人们可以根据自己的口味来选择。

关于家常菜的制作和调味需要注意卫生和健康，以保证夏季食品的质量。在端午节时，选择一些比较清凉的家常菜来食用，则可以享受到清凉美味的同时，保证身体健康。