处暑节气吃海参滋阴润燥(处暑进补首选，海参滋阴润燥，推荐5道海参菜谱！)

摘要：处暑进补的时节到来，海参作为滋阴润燥的食材备受推崇。本文将介绍5道美味的海参菜谱，为大家提供季节养生的好选择。

一、海参的营养价值

1、海参因为含有大量的蛋白质和微量元素而备受人体健康的青睐。海参蛋白质比肉类的蛋白质含量高出许多，脂肪含量却很低，所以既能满足人们的蛋白质需求，又不会引起肥胖。

2、海参中除了丰富的蛋白质，还含有多种氨基酸、矿物质和维生素等元素。其中，富含的钙、铁和锌等矿物质可以增强人体免疫力，提高身体的抗病能力。

3、海参还含有胶原蛋白，这种物质对皮肤和骨骼的健康有着重要的作用。

二、海参的做法技巧

1、泡水的技巧：海参一定要先泡水后再使用，泡水的时间不宜太长，否则会损失营养。一般情况下，泡水的时间为4-5个小时。

2、食用方式的选择：除了凉拌海参外，还可以选择炒、煮、烤、蒸等多种食用方式。

3、搭配方法的考虑：在使用海参的时候，搭配的食材也十分重要。可以与瘦肉、鸡肉、蔬菜等搭配，提高营养吸收的效果。

三、海参的5道菜谱

1、鲍汁海参

材料：海参200g，花菜100g，胡萝卜50g，盐适量。

做法：1、海参泡发至软，在清水中浸泡约1小时，然后用开水过泡，再将海参洗净沥干，备用。

2、花菜和胡萝卜切小块，下清水煮熟，捞出备用。

3、热锅凉油，将海参放入翻炒。

4、将煮好的花菜和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀。

5、加入适量的鲍汁，烧开后加盐调味即可。

2、海参薏米粥

材料：海参50g，薏米50g，生姜适量，水适量。

做法：1、海参泡软后洗净备用。

2、将薏米放入清水中浸泡3-4个小时，泡软后沥干备用。

3、将海参和薏米放入砂锅中，加入清水，生姜片。

4、煮至粘稠，加盐调味即可。

3、海参炒饭

材料：海参50g，蔬菜适量，米饭200g，盐适量。

做法：1、将海参泡发后剖开，清洗干净，备用。

2、将米饭煮熟，放凉备用。

3、蔬菜切好备用。

4、将海参切成小块，热锅凉油放入，加蒜末炒制。

5、将蔬菜翻炒均匀，然后加入米饭

4、海参燕窝羹

材料：海参100g，燕窝适量，蛋清适量，糖适量。

做法：1、海参泡发后、洗净备用。

2、将燕窝用清水泡软，清洗干净，备用。

3、将海参和燕窝放入砂锅中，加入清水。

4、将砂锅中的海参和燕窝煮开后，加入适量糖搅拌均匀。

5、把蛋清打成蛋花，加入锅中炸至凝固即可。

5、海参三丝汤

材料：海参50g，豆腐皮适量，鸡蛋适量，鸡肉丝适量，盐适量。

做法：1、将海参泡发后剖开，清洗干净，备用。

2、豆腐皮、鸡肉丝和鸡蛋分别切成细丝备用。

3、热水下锅，放入鸡肉丝焯水。

4、然后依次加入豆腐皮丝、鸡蛋丝、海参丝，煮至热透。

5、加入适量盐调味即可。

四、结论

处暑进补，选择海参作为食材，既健康又美味。海参具有滋阴润燥，增加免疫力等多种功效，在均衡饮食的基础上，可以增强人体的免疫力，提高身体的抗病能力。推荐本文介绍的这5道海参菜谱，让身体得到全面的养护和维护。