苏州立秋习俗要吃什么(苏州立秋节吃什么？这9道传统食品让你领略苏州江南味！)

摘要：苏州立秋节是江南地区的传统节日，除了欣赏秋天的景色外，还有许多传统美食值得品尝。本文将介绍苏州立秋节吃什么？这9道传统食品让你领略苏州江南味！为主题，为你揭秘江南小吃的美味之处。

一、糟卤鲫鱼

糟卤鲫鱼是苏州立秋节里的必食之物，制作方法为将小鲫鱼加入糟卤中腌渍出味，再油炸至香酥。制作过程中，糟卤里面会有豆腐皮和五香卤水、花椒等调料，将鲜美的油炸小鲫鱼与糟卤调和，入口回味无穷。

糟卤鲫鱼自古以来就是苏州人招待贵客的佳肴，是集南北口味于一体的经典美食。在这里，你可以品尝到传统美味，领略苏州江南味。

在秋日的薄雾中，油炸小鲫鱼的香气弥漫在街头巷尾，吸引了许多食客前来品尝。

二、苏州糟面筋

苏州糟面筋是苏州立秋节的特色之一，它选用优质小麦面粉，制作制一定的面团，再把面团进行发酵，然后用碱水和糟卤水揉面，揉成面筋后蒸熟，再切成块状。

这道菜肴的特色在于它的味道清香淡雅，口感柔软膨松，加上糟卤的味道，香醇可口，每一口都会让你感受到它独特的魅力。

在苏州立秋节期间，街头小摊通常会摆放出一排排*的糟面筋，品尝这道面食，也是放松心情的好方式。

三、鲜花糕

鲜花糕是苏州人在立秋时节必不可少的传统食品，它与传统的糕点做法不同，以大米粉和鲜花为主要材料制成。制作过程需要选用新鲜的花朵，加入大米粉中糊糊，蒸成芳香四溢的糕点。

鲜花糕的制作过程讲究精细，技艺独到，工序繁琐，但独特的风味令人难以抗拒。食用时，将糕点用小火煎炸一下，搭配上甜蜜的糖水，香甜滑嫩，一口接一口的美味享受。

赏花之余，吃上一块鲜花糕，也是提高幸福感的好办法。

四、咸酥鱼

咸酥鱼是苏州立秋节里的传统食品之一，它是将鱼片裹上淀粉用热油炸至表面金黄，再淋上咸脆的酥油酱汁。酥脆可口的口感，加上咸鲜的味道，令人忍不住再次品味。

咸酥鱼与糟卤鲫鱼不同，糟卤鲫鱼更加鲜美，咸酥鱼则是以咸酥为主，口感更加酥脆，但同样不失为美味的传统小吃。

在苏州立秋节时，咸酥鱼成为了街头小吃的代表，吸引着许多来自各地的游客前来品尝。

五、桂花糯米饭

桂花糯米饭是苏州立秋节里的糖水饭之一，这道菜品选用了优质的糯米和上等的桂花作为原材料。糯米粘性十分强，加上桂花香气四溢，口感糯软香甜，让人无法按捺住垂涎欲滴的感觉。

在苏州，桂花糯米饭不但是秋日消食的佳品，同时也是婚庆喜庆的必备食品。在特殊的场合里食用，更能品味出它独特的香甜。

六、焖鳝鱼

焖鳝鱼也是苏州立秋节里的传统食品之一，这道菜品选用了新鲜的鳝鱼泡发后，加上蒜苗、花生米等配料，在锅中焖煮一个小时左右，直到鳝鱼入味。

焖鳝鱼的口感鲜美，入口即化，咬一口细嚼慢咽，能够品味到鳝鱼香气与各种调料的完美融合。在苏州人的心目中，焖鳝鱼是秋季餐桌上必不可少的美食，也是品尝当地美食的好去处。

七、炒丝瓜

炒丝瓜是苏州立秋节里的蔬菜美食，以新鲜丝瓜、猪肉、木耳、虾仁等为主料，糖、醋、酱油等调味品调制而成。这道菜品的特点在于口感脆嫩，味道爽口，但又不失为入口嫩滑，令人回味无穷。

在苏州立秋节期间，这道蔬菜美食也成为了街头小摊的经典之一，每一家餐馆或小吃店都会为你献上一道炒丝瓜，满足你对江南口味的各种想象。

八、开洋葱爆虾球

开洋葱爆虾球是苏州立秋节里的传统小吃之一，选用虾仁、面粉、淀粉制作虾球，再配以开洋葱、辣椒油等调料，炸制而成。

这道小吃的特点在于外酥内嫩，口感极为鲜美，并且独特的开洋葱和辣椒油的调味，给人带来了更多的惊喜和美味体验。

苏州立秋节时，你可以在街上小摊上品尝到这道美味小吃，让你完全感受到江南韵味。

九、盐水鸭

盐水鸭是苏州立秋节里的美食佳品之一，是先将鸭子舀出脏器并加盐和花椒，再将鸭码放于锅中用文火烤制。口感香脆，鲜美可口，是江南人餐桌上的必备佳肴。

盐水鸭的制作精细，口感独特，在苏州立秋节时，你可以在每家餐馆或小吃店品尝到这道传统的江南美食。

总结：

苏州立秋节是江南传统节日，每年都能吸引大量游客前来品尝当地美食，领略江南韵味。这九道传统美食，代表着苏州人的独特文化，让人流连忘返。

品尝苏州当地美食，也是了解这个古老城市的绝佳方式，让你的味蕾跟随这些传统小吃，探索苏州的无限魅力。