母亲节蛋糕，康乃馨蛋糕卷怎么做(制作母亲节康乃馨蛋糕卷，惊喜送给心爱的妈妈)

摘要： 母亲是爱的化身，母亲节是感恩的日子。在这个特别的日子里，我们希望能够给妈妈一个美好的惊喜。本文介绍如何制作一道美味的母亲节康乃馨蛋糕卷，为妈妈送上比花更芬芳的祝福。

一、准备食材和材料

康乃馨蛋糕卷是一道华丽的蛋糕，制作时需要准备以下食材和材料：

食材：

1. 鸡蛋4个

2. 细砂糖50克

3. 低筋面粉60克

4. 吉利丁粉10克

5. 鲜奶油100克

6. 水200毫升

7. 草莓适量

8. *适量

材料：

1. 蛋糕卷烤盘一只

2. 烤盘纸一张

3. 挤花袋一只

4. 挤花嘴一套

5. 做蛋糕的电动打蛋器一只

6. 板刷一只

二、制作蛋糕卷

1. 将鸡蛋分开，蛋白装进一个大碗中，蛋黄装进另一个碗里。拿电动打蛋器慢慢打散蛋黄，加入25克的细砂糖，打至颜色变浅，变得蓬松了。

2. 拿另一个干净的盆子，放入蛋白和1/3的糖。使用电动打蛋器打蛋白，直到泡沫出现。然后，可加入香草精等调味品，继续打发至蛋白*，有弯曲的角度出现，然后不停止打发蛋白，缓慢撒入剩下的糖，直到把所有的糖都加完，打发的蛋白有纹路时慢慢停止。

3. 将打发好的蛋黄糊慢慢倒入蛋白糊里，用刮刀翻拌，不要划圆圈，因为这样会导致蛋白塌陷。翻拌好慢慢加入过筛后的面粉，继续翻拌均匀。

4. 将蛋糕糊倒入烤盘中，在表面铺一张烤盘纸，用手顺着烤盘向外推将蛋糕糊推成一个平均薄的圆形薄片。

5. 放置在电烤箱中，烤箱使用上下火，温度为170度，时间为10-14分钟。

6. 烤好的蛋糕取出，在烤盘纸上涂一层鲜奶油，轻轻卷起来，然后放在冰箱冷藏15分钟。

三、制作康乃馨花瓣

1. 准备奶油混合物。将吉利丁粉加入50毫升冷水中煮至完全溶解。

2. 200毫升水+20克糖温火煮沸，将吉利丁液倒入水中快速充分混合，取出，让其*至室温。

3. 鲜奶油打发。

4. 将*至室温的吉利丁液缓慢倒入打发的鲜奶油中，搅拌均匀。

5. 在挤花袋中安装花嘴，将鲜奶油混合物放在挤花袋中。

6. 挤出不同大小的康乃馨花瓣，放到冰箱冷冻10分钟至凝固。

四、整合蛋糕卷与康乃馨花瓣

1. 取出的蛋糕卷表面刷上一层*水，把康乃馨花瓣放在上面，并轻轻卷起来。

2. 将卷好的蛋糕切成均匀的薄片，摆放在盘子上。

3. 把草莓放在蛋糕的周围，并在上面挤上喜欢的图案。即可完成！

五、总结

康乃馨蛋糕卷是一道难度不高，但颇惹人喜爱的蛋糕。制作上就像制作一朵朵鲜花，饱含心意。在这个母亲节里，为妈妈送上这样一份惊喜，相信会让她倍感温馨和欣喜。