八种最容易被忽略的厨房*(八种容易被忽视的厨房*，小心避免！)

摘要：厨房是家庭生活中最常用的场所之一，然而却存在许多容易被忽视但危害性极大的*。本文介绍了八种容易被忽视的厨房*，并提供小心避免的方法，帮助读者掌握更加健康安全的厨房生活。

一、空气污染物

1、烟雾：烤肉、煎炸等烹饪方式会产生大量的烟雾。烟雾中含有大量的PM2.5等致癌物质，长期吸入容易导致各种呼吸道疾病。因此，在烹饪过程中应该采取有效的通风措施，同时最好选择烹饪方式健康、环保的食材。

2、燃气：长时间使用燃气灶易产生一氧化碳，一氧化碳是无色无味的有毒气体，对人体健康有很大危害。因此，在使用燃气灶时要保持通风良好，长时间烹饪过程中可以及时打开窗户、门等进行通风。

3、油烟：许多烹饪方式都会产生油烟，这些油烟不仅影响厨房的空气质量，还有可能污染整个家庭环境。因此，建议在平时烹饪中使用油烟机等设备或者在烹饪过程中打开窗户等通风设备，及时将产生的油烟排出去。

二、致病菌

1、交叉污染：很多时候，我们并没有意识到自己在烹饪过程中的一些小动作可能会对食物造成污染。例如：不洗手、不分*置食材、重复使用餐具等。这就容易造成食品交叉污染，从而导致食物中毒等疾病。因此，在烹饪过程中一定要注意卫生，彻底清洗食材，并且在处理不同食材时要分开使用餐具等工具。

2、冰箱污染：冰箱是家庭中储存食品最常用的设备，然而其内部环境却容易滋生细菌，容易引起各种食物中毒。所以，在存放食物时要注意保存时间，避免食物过期发霉，并且不同食物间应该做好隔离，避免交叉污染。

3、不能及时食用：一些食物容易在室温下滋生细菌，长时间放置会导致细菌繁殖，影响健康。因此，在烹饪后要及时食用，剩余的食物应该尽快放入冰箱中，避免细菌滋生。同时，在食用剩余食物时也要慎重选择，避免因为选择不当导致中毒等事件的发生。

三、温度过高

1、易燃物品：如在使用煤气、燃气等炉灶时，要注意周围的易燃物品，避免产生不必要的火灾或者其他安全问题。

2、电器设备：长时间使用电器设备容易导致设备体温过高，有可能造成触电等危险。因此，在使用电器设备时，要注意使用场所的环境温度、电器本身的使用时间等注意事项。

3、食物烤炸：烤炸等烹饪方式会使食物表面温度达到很高，如果过度烤炸，不仅会产生致癌物质，而且还容易引起表面起火，危及家庭安全。因此，在烹饪时要选择正规的厨具、遵循正确的烹饪方法，并且时刻注意点火、炉火调节等细节。

四、其他常见卫生问题

1、生鲜食材：食材新鲜难保，存在着各种细菌。长时间使用食材的部分，并不适合烹饪，更不能煮汤。在使用时，尽量选择经过认证和检测的食材，避免因为污染问题导致食品下降品质。

2、清洁问题：在厨房的使用中，不可避免地产生了许多脏污，有些污迹容易遗留、不易清除，特别是对于油污、臭味、霉菌等。因此，平时要做好常规的清洁工作，并且对于不易清除的污迹可以使用专门的清洁产品进行清洗。

3、器具管理：厨房中锅碗瓢盆等使用的非常多，如果长时间不清洗或者使用不当都容易滋生细菌，如铁锅、大金属筷子在霉菌容易滋生，不容易彻底清洗，发霉的一面可刷一刷，如不能完全清理仍不可使用。

五、总结

在厨房使用的时候，要注意以上这些容易被忽视的小细节，避免由此产生安全、卫生等各种问题。尽可能地选择健康、安全、环保的厨具和食材，在烹饪时注意防范温度过高等问题，并且遵循正确的使用方法和相关管制规定，才能够帮助您更好地享受健康、美味、安全的烹饪过程。