大暑吃肉末空心菜，解毒凉血很简单(大暑吃肉末空心菜，清热解毒降温，营养美味又健康)

摘要：大暑是中国农历二十四节气中的第六个节气，也是一年中的最后一个夏季节气。在这个节气里，人们往往需要食用清热解毒降温的健康食品来保护身体。肉末空心菜是这样一道美味又健康的菜肴，它是以空心菜和肉末为主料，配以各种调料而成。本文将从四个方面详细阐述大暑吃肉末空心菜的营养价值、制作方法、选购技巧以及适宜食用人群。

一、营养价值

肉末空心菜是一道营养价值很高的菜肴，因为它不仅含有丰富的营养成分，而且比较容易被人体吸收。空心菜富含维生素C和维生素E，尤其是维生素C的含量非常丰富，可以达到100毫克/百克，是人体所需的两倍以上。此外，空心菜还含有蛋白质、钙、磷、铁等各种对人体有益的微量元素。肉末则是高蛋白低脂肪的食品，具有促进肌肉生长、增强体力、保持健康的作用。

此外，肉末空心菜可以清热解毒，具有一定的降温作用，非常适合在大暑节气吃。食用肉末空心菜可以帮助人们降低体温，增强机体的免疫力，预防夏季疾病的发生。

总之，肉末空心菜不仅美味可口，而且富含多种营养成分，非常适合作为夏季健康食品。

二、制作方法

制作肉末空心菜的方法并不复杂，主要的步骤如下：

1、准备好空心菜和肉末等配料，洗净后备用。

2、将热水烧开，然后加入适量的盐和油，再将洗净的空心菜放入热水锅中焯一下水。焯熟后取出沥干备用。

3、将肉末用一些洋葱、姜和蒜末一起炒熟，待肉炒至变色后，加入盐、鸡精等调味料。

4、将炒好的肉末拌入已经焯过水的空心菜中，再加入适量的生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可。

这样一道美味又健康的肉末空心菜就烹制完成了。

三、选购技巧

在选购肉末空心菜时，可以注意以下几点：

1、选择鲜嫩的空心菜：空心菜的选购要选择鲜嫩、嫩绿色的空心菜，这样能够保证空心菜的口感和营养价值。

2、选择色泽鲜红的肉末：好的肉末应该色泽鲜红，没有变质的现象，肉质Q弹有弹性，不含任何添加剂。

3、选择新鲜的佐料：制作肉末空心菜的佐料如洋葱、姜、蒜等也要选择新鲜的，这样能够保证菜肴的口感和质量。

四、适宜食用人群

肉末空心菜的食用人群没有太多的*，几乎适合所有年龄段的人群，特别是那些夏季易出汗、易疲劳、易口渴的人。因为肉末空心菜具有清热解毒、生津止渴、补充营养等诸多功效，能够帮助人们调节体质，增强身体免疫力。

五、总结

大暑是夏季的最后一个节气，也是高温、多雨的季节。在这个节气里，人们需要选择一些清凉、营养、健康的食品来保护身体。肉末空心菜是这样一道美味又健康的菜肴，它可以清热解毒、补充营养、降温降火，是夏季餐桌上不可缺少的一道佳肴。